鲢鱼作为上海市场上常见的鱼类之一，其养殖方法对于保证鲢鱼的品质和产量至关重要。以下是一些关于上海鲢鱼养殖的方法：
池塘选择：
应选在水源充足、水质清新无污染的地方建池。池塘面积以3300-6600平方米为宜，水深2米以上，南北走向较好，这样的池塘有利于采光和通风。
池塘准备：
在放苗前一周用生石灰进行全塘泼洒消毒，每亩用量约为75-100kg，以杀灭池塘中的敌害生物和病原体，为鲢鱼提供一个良好的生长环境。
可在池塘中适当施入有机肥料，如鸡粪、牛粪等，以培育浮游生物，为鲢鱼提供丰富的饵料来源。施肥量需根据池塘的肥瘦程度而定，一般每亩施入150-250kg左右。
投放鱼苗：
选择体质健壮、规格整齐的鲢鱼鱼苗进行放养，一般在每年的4月中下旬至5月上旬，水温达到18℃以上时进行放养。
每亩水面可放养鲢鱼夏花鱼种（体长4-5cm左右）1000-1500尾，同时可搭配放养少量的鳙鱼、草鱼、青鱼等鱼类，以充分利用水体空间和饵料资源，提高养殖效益。
科学投喂：
鲢鱼属于滤食性鱼类，主要靠摄取水中的浮游生物为食，因此需要定期向池塘中施肥和泼洒豆浆等营养物质，以培养浮游生物，满足鲢鱼的生长需求。
在饲料的选择上，应以富含蛋白质和维生素的食物为主，如豆饼、菜籽饼、麸皮、玉米粉等，适量投喂一些动物性饲料，如鱼粉、螺蛳、蚌肉等，以满足鲢鱼不同生长阶段的营养需求，但要注意控制投喂量，避免浪费饲料和污染水质。
日常管理：
定期加注新水，保持水质清新和溶氧充足，一般每周换水1/3左右，高温季节可适当增加换水次数。
勤巡塘，每天早晚各巡查一次，观察鲢鱼的活动情况、摄食情况及水质变化等，发现问题及时处理。
定期检查和清理池塘中的杂物、残饵和污物，保持池塘清洁卫生。
根据鲢鱼的生长情况和季节变化，合理调整养殖密度和投喂量，确保鲢鱼的健康生长。通过科学的养殖方法和精细的管理，可以有效地提高鲢鱼的生长速度和产量，为市场提供优质的鲢鱼产品。
